衍善玖坊：一瓶懂文化的酱酒

衍善玖坊 善德20 之 天地人三才设计理念

天地人三才思想在中国文化中可谓源远流长。从盘古开天辟地的创世神话，就已体现了天地人三才的思想，那时古人就把人放在了突出的位置，人可以向天地学习，也可以与天地汇通，与自然休戚与共，和谐发展。

　　孔子曰，三才者，天地人。上有天，下有地，人在其中，是以像天地般有容乃大，

才可并称三才。易卦，每卦三爻，从上到下排列，讲的就是天，人，地。

古人认为构成生命现象与生命意义的基本要素是天、地、人。“天”是指万物赖以生存的空间，包括日月星辰运转不息，四季更替不乱，昼夜寒暑依序变化。“地”是指万物籍以生长的山川大地以及各种物产资用。“人”是万物之灵，要顺应天地以化育万物，最终达到“神于天，圣于地”的理想境界。

人禀承着天地的正气而生于世间，就应当效法天地的高厚覆载之德，用一颗仁义之心来为社会大众作出贡献。 儒家讲“仁义”，佛教说“慈悲”，基督教、天主教宣扬“仁慈、博爱”，无非是同一个意思、同一个目标，让人同归于善，与天地并称为“三才”而生存繁衍于世间，众善奉行，衍续善良，故品牌谓之衍善。

衍善玖坊，道柔酱香，诗酒田园，美好生活。

一、“衍善玖坊”渊源。

   “衍善”源自老子《道德经》第八章，上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。居善地，心善渊，与善仁，言善信，政善治，事善能，动善时。夫唯不争，故无尤。

   “玖坊”源于老子《道德经》第七章，天长地久。天地所以能长且久者，以其不自生，故能长生。是以圣人后其身而身先，外其身而身存。非以其无私邪？故能成其私。

二、老子曰：少则得，多则感。

老子说：少取则会多得，贪多则会迷惑。

三、纯粮固态，坤沙工艺

酱香型白酒在中国众多白酒香型中占有举足轻重的地位，以贵州茅台酒为代表的酱香型白酒也让人们逐渐对香型重视和区分。不过，说起酱香酒它与一个专属名词紧密关联，它就是“坤沙酒”（12987）。

先来解释下何为“坤沙”：“坤”是贵州当地的方言，是“完整”的意思；“沙”是指高粱，最有名的即是当地所产“红缨子”高粱，因其高粱细小色红，所以称为“沙”。所以“坤沙”是指完整的高粱，而“坤沙酒”即指用完整的高粱酿制的酒。

1年生产周期：指酱香型酒从投粮开始到产酒结束，一批酒的生产周期是1年；

2次投料：首次投料称为“下沙”，“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱，一般选在重阳节期间；第2次投料称为“造沙”，即在高粱和酒曲第一次发酵、入窖1个月后，加入新的高粱；

9 次蒸煮：清蒸下沙1次，混蒸造沙1次，混蒸造沙后的醅料→上甑蒸酒为第3次蒸煮，第3次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊晾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒。这其中上甑蒸酒6个轮次循环过程中有6次蒸煮，共9次蒸煮；

8 次发酵：清蒸下沙1次，混蒸造沙1次，熟糟→上甑蒸酒6个轮次循环过程中有6次封窖发酵，每加曲入窖发酵1个月，共8次发酵;
7 次取酒：混蒸造沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒6个轮次循环后取6次酒，共7次取酒。

    衍善玖坊酱酒，精选贵州当地红缨子糯高粱，纯粮固态法酿造，坤沙工艺，古法传承。端午制曲，重阳下沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏，酱香浓郁丰满，色泽晶莹微黄，入口绵柔，醇甜生津。

   酱酒之中高梁为男，小麦为女，在天成象，在地成形，赤水河畔，日月运行，润之以风雨，天地之间，酿出了此瓶衍善美酒。

   品味虽贵必不敢减物力，酿造虽繁必不敢省人工，不忘初心，酿瓶好酒！

衍善独特的1973合作模式：有效的保证了合作双方，零风险，高利润，可持续性。

衍善玖坊：专为中小微企业打造的一款招待、自用的真酱酒。

千里之行，始于足下；百事之起，源自于心；由心而生，随道而兴；不忘初心，众善同行！

联系我们：400-606-2559、13371770001、18100320380

北京海淀银谷大厦506

河南郑州创业路6号

贵州茅台黔醉酒业集团